مردان هنگام خوردن رژیم گیاهخواری به دلیل داشتن باکتری های خوب روده ، بیشتر دفع می کنند

توسط آلیس کلاین

محققان دریافتند رژیم های گیاهی باعث افزایش حجم مردان می شوند ، اما به نظر می رسد این امر خوبی است ، زیرا به این معنی است که این غذاها باکتری های سالم روده را تقویت می کنند.

به طور کلی ، خوردن گیاهان بیشتر – از جمله میوه ها ، سبزیجات ، غلات و حبوبات – منجر به مدفوع بزرگتر و افزایش نفخ می شود. با این حال ، مطالعات کمی این تغییرات را اندازه گیری کرده یا آنها را با تغییرات باکتری های روده مرتبط کرده اند.

کلودیا باربر او و همکارانش در مرکز تحقیقات زیست پزشکی شبکه کبد و گوارش در بارسلون ، اسپانیا ، تأثیر رژیم غذایی مدیترانه ای متشکل از گیاهان را با رژیم غربی حاوی میوه و سبزیجات کمتر بر روده 18 سالم مقایسه کردند. مردان مسن.. بین 18 تا 38 سالگی. به هر یک از شرکت کنندگان به طور تصادفی یک رژیم غذایی به مدت دو هفته داده شد و سپس ، پس از یک دوره استراحت ، به مدت دو هفته به رژیم دیگر تغییر رژیم غذایی داده شد.

این مردان در هر دو رژیم غذایی روزانه مدفوع مشابهی تولید می کردند ، اما هر دو در رژیم غذایی گیاهی حدود دو برابر بزرگتر بودند. مردان مدفوع خود را با استفاده از ترازوی دیجیتالی جمع آوری و وزن کردند و دریافتند که آنها روزانه 200 گرم در رژیم گیاهخواری تولید می کنند ، در حالی که در رژیم غذایی غربی 100 گرم بود.

رزماری استانتون از دانشگاه نیو ساوت ولز در سیدنی ، استرالیا می گوید که خوردن گیاهان انواع خاصی از باکتری ها را در روده ما تقویت می کند که با تخمیر الیاف گیاهی برای خود غذا می سازند. او می گوید وزن اضافی مدفوع شامل اجسام مصرف شده این باکتری های اضافی به علاوه آب و مقدار کمی فیبر گیاهی هضم نشده است.

برخی از باکتری های خاص شامل فیبرهای قابل تخمیر هستند که در روده مردان در حین رژیم غذایی گیاهی فراوان تر شد. آگاتوباکولوم و بی هوازی و Agathobaculum butyriciproducens، تجزیه و تحلیل ضایعات آنها را نشان داد.

شرکت کنندگان تعداد دفعاتی را که در روز با استفاده از یک پیشخوان قابل حمل قوز می کردند ، ثبت کردند و دریافتند که آنها به طور متوسط ​​در رژیم غذایی گیاهی هفت برابر بیشتر از رژیم غذایی غربی در روز کرم ترشح می کنند. هر گوزن حدود 50 درصد گاز بیشتری داشت ، مشخص شد زمانی که محققان به مردان یک وعده غذایی لوبیای خورشتی دادند و میزان تولید گاز بعدی را با استفاده از بادکنک های چسبیده به راست روده مردان اندازه گیری کردند.

استانتون می گوید خوردن گیاهان باعث ایجاد گوز می شود زیرا بیشتر گازها هیدروژن ، متان و دی اکسید کربن بدون بو هستند که توسط باکتری های روده هنگام تخمیر الیاف گیاه تولید می شوند. بوی گاز از اثرات گاز سولفید هیدروژن ، محصول جانبی هضم پروتئین ناشی می شود.

باکتری های تخمیر فیبر به عنوان باکتری های “خوب” شناخته می شوند زیرا اسیدهای چرب زنجیره کوتاه آزاد می کنند. این مواد شیمیایی سلامت روده بزرگ را حفظ کرده و از آن در برابر سرطان روده محافظت می کنند. اسیدهای چرب زنجیره کوتاه همچنین می توانند جذب جریان خون شوند ، جایی که با کاهش کلسترول و تنظیم قند خون از بیماری های قلبی و دیابت محافظت می کنند.

استانتون می گوید: یافته ها نشان می دهد که از نفخ ناشی از خوردن گیاهان بیشتر باید استقبال کرد. او می گوید: “ایده غربی ما مبنی بر خروج گازهای گلخانه ای نشانه این است که چیزی اشتباه است کاملا اشتباه است.” او می گوید: “در بیشتر موارد ، دفع گاز نشانه رژیم غذایی سالم و کولون سالم است.”

مرجع مجله: مواد مغذی، DOI: https://doi.org/10.3390/nu13082638

یک دوره ایمونولوژی آنلاین به رهبری متخصصان را بگذرانید و نحوه تقویت سیستم ایمنی خود را بیاموزید