چگونه می توانیم از ضایعات غذایی جلوگیری کرده و آن را کاهش دهیم؟

وقتی به مهمترین تولید کننده گازهای گلخانه ای فکر می کنید ، معمولاً تصاویری از اگزوز خودروها و نیروگاه ها به ذهن می آید. با این حال ، یکی از منابع انتشار کم ارزش ، اما بسیار مهم ، ضایعات مواد غذایی است.

تقریباً یک سوم از کل مواد غذایی تولید شده در سطح جهان به ضایعات می رود ، که اکثریت قریب به اتفاق آنها در محل های دفن زباله ریخته می شود و در آنجا باقی می مانند و گازهایی مانند دی اکسید کربن و متان را که در گرم شدن کره زمین نقش دارند آزاد می کند. این یک مشکل بزرگتر از آن است که فکرش را می کنید: اگر ضایعات جهانی غذا یک کشور بود ، تقریباً آلاینده های مشابهی با ایالات متحده داشت.

تحقیقات نشان می دهد که تعداد کمی از ما دوست داریم غذا را هدر دهیم – این چیزی است که به دلیل مشغله های زندگی به صورت قطره قطره اتفاق می افتد ، مانند آسیب جانبی. خوشبختانه اقدامات ساده و موثری وجود دارد که همه ما می توانیم برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی در محل دفن زباله انجام دهیم. در اینجا نه توصیه مبتنی بر شواهد برای کاهش ضایعات مواد غذایی آورده شده است:

1. تحقیقات نشان می دهد که خرید چیزهایی که به آن نیاز نداریم عامل اصلی هدر رفتن مواد غذایی است ، بنابراین یخچال خود را فهرست بندی کرده و قبل از خرید فهرستی تهیه کنید.

2. یخچال خود را مرتب کرده و باقی مانده را در ظروف شفاف ذخیره کنید تا به شما کمک کند آنچه را داخل آن است پیگیری کنید.

3. با سرمایه گذاری روی کتاب آشپزی باقیمانده آشپزی کنید یا دستورالعمل های آن را بیابید من عاشق غذا هستم ، از زباله متنفرم سایت اینترنتی.

4. بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی به محافظت از میوه ها و سبزیجات شما کمک می کند و ماندگاری آنها به طور قابل توجهی افزایش می یابد ، بنابراین به هیچ قیمتی از آنها اجتناب نکنید. این امر به ویژه هنگام خرید غذاهایی که به راحتی خراب می شوند ، مانند اقلام سالاد ، یا غذایی که برای تولید آن به منابع زیادی نیاز است ، مانند گوشت و محصولات لبنی ، صادق است.

5- اگر گردهمایی دارید ، غذا را در بشقاب های مناسب سرو کنید ، نه روی بشقاب های کاغذی. مطالعات نشان می دهد که اگر غذاها روی بشقاب های کاغذی سرو شوند ، به احتمال زیاد مواد غذایی یکبار مصرف در نظر گرفته می شوند.

6. خوردن غذا در رستوران ها بیشتر از آشپزی در خانه هدر می رود ، بنابراین وعده های غذایی را کاهش دهید یا رستوران هایی را انتخاب کنید که به ضایعات توجه ندارند.

7. از خرید عمده نترسید. ممکن است به نظر برسد که این امر به ناچار منجر به زباله بیشتر می شود ، اما تحقیقات نشان می دهد که ما را مجبور می کند گزینه های ذخیره سازی خوبی مانند فریزر را در نظر بگیریم.

8. مطمئن شوید که دمای یخچال روی 5 درجه سانتی گراد یا کمتر تنظیم شده باشد. در بسیاری از خانه ها در انگلستان این مقدار بالاتر است ، به این معنی که غذا سریعتر تمام می شود.

9. اگر غذای خوراکی دارید که واقعاً نمی توانید از آن استفاده کنید ، یک برنامه اشتراک غذا پیدا کنید و سعی کنید آن را به دیگران بدهید تا از گم شدن یا هدر رفتن آن جلوگیری شود.