رژیم غذایی ضد پیری: چگونه تغییر آنچه می خورید می تواند چندین دهه به زندگی شما اضافه کند

رژیم غذایی جدید بر اساس تحقیقات در مورد روند پیری بدن نشان می دهد که می توانید با تغییر آنچه، زمان و مقدار غذا می خورید، امید به زندگی را تا 20 سال افزایش دهید.

توسط گراهام لوتون

من آینده ام را پر از لوبیا دیده ام، هم به معنای واقعی و هم مجازی. علاوه بر افزایش تعداد لوبیا، سبزیجات فراوان، بدون گوشت، گرسنگی طولانی مدت و تقریباً الکل وجود خواهد داشت. اما در مقابل این رژیم، آینده من نیز به طور قابل توجهی بلندتر و لاغرتر خواهد بود. من 52 سال دارم و با رژیم فعلی ام، انتظار دارم 29 سال دیگر زندگی کنم. اما اگر الان تغییر کنم، ممکن است یک دهه بیشتر به دست بیاورم و تا 90 سالگی سالم زندگی کنم.

این “رژیم غذایی طولانی مدت” فقط یک مد نیست، بلکه محصول بیش از یک عمر تحقیقات علمی انسان است. و آنها نه تنها برای جلوگیری از بیماری، بلکه برای کند کردن روند پیری طراحی شده اند – به هر حال این ادعاست.

البته بی معنی است که بگوییم رژیم غذایی ما می تواند زندگی ما را تغییر دهد. در سرتاسر جهان، هنوز هم میلیون‌ها نفر سالانه به دلیل کمبود کالری و مواد مغذی، جان خود را از دست می‌دهند. در همین حال، تخمین زده می شود که سالانه 11 میلیون نفر به دلیل کالری زیاد و نوع اشتباه مواد مغذی جان خود را از دست می دهند. تمسخر بیش از آنچه نیاز داریم، ناگزیر منجر به چاقی و ناقلان آن، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سرطان می شود. رژیم های معمولی غربی همچنین سرشار از قندهای تصفیه شده و نشاسته و چربی های اشباع شده و کم مواد غذایی کامل هستند که با اختلال در متابولیسم اوضاع را بدتر می کند. این شامل تولید بیش از حد انسولین، هورمونی است که سطح قند خون را کنترل می کند و تأثیر مستقیمی بر پیری دارد. همین کافی است که بگوییم، رژیم های غذایی غربی اهرم طول عمر را به سمت درستی سوق نمی دهند. اما آیا واقعاً می توان خود را در قبر بعدی خورد؟ …